Süßsauer geschmorte Schweinewürfel
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 72 Min.
- Gesamtzeit:
- 82 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
Butter 25 g in kleinen Würfeln -
gelbe Zwiebeln 40 g gehackt -
Lardo 30 g in kleinen Würfeln -
Schweinelende 500 g -
trockener Weißwein 120 g -
Balsamico-Essig 20 g -
Honig 20 g -
Wasser 15 g -
Weizenmehl Type 00 10 g -
feines Salz 4 Liffo-Löffel -
Zimt 0.5 Teelöffel gemahlen -
entsteinte Backpflaumen 80 g halbiert
Allergene: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Süßsauer ist eine der ältesten Ideen der Küche: Essig und Zucker zusammenbringen, damit sie sich gegenseitig im Zaum halten. Beim Schwein funktioniert das besonders gut, denn die Säure macht ein fettes Fleisch leichter und die Süße hebt seinen Geschmack hervor, statt ihn zu überdecken. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g Butter, in kleinen Würfeln, 40 g gelbe Zwiebeln, gehackt und 30 g Lardo, in kleinen Würfeln.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 260 g Schweinelende.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 240 g Schweinelende.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 120 g trockener Weißwein.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 20 g Balsamico-Essig, 20 g Honig und 15 g Wasser.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 10 g Weizenmehl Type 00, 4 Liffo-Löffel feines Salz und 0.5 Teelöffel Zimt, gemahlen.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 80 g entsteinte Backpflaumen, halbiert.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 72 Minuten Garzeit.
Tipps
Schweinefilet oder Gulasch vom Schwein bevorzugen; zu magere Stücke vermeiden, sie werden beim Garen leicht zäh.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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