Casarecce mit Pilzsauce
- Vorbereitung:
- 20 Min.
- Garzeit:
- 38 Min.
- Gesamtzeit:
- 58 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 40 g -
gelbe Zwiebeln 50 g gehackt -
frischer Knoblauch 2 Zehen ungeschält -
gemischte frische Pilze 300 g in mittleren Würfeln -
stückige Tomaten 200 g -
Wasser 60 g -
Tomatenmark 10 g -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen -
feines Salz 1 Liffo-Löffel -
Casarecce 320 g - feines Salz 3 Liffo-Löffel
-
Parmigiano Reggiano 25 g gerieben -
frische Petersilie 15 g gehackt
Allergene: Gluten
Casarecce sind ein sizilianisches Format, in sich eingerollt, eigens gemacht, um dichte Saucen festzuhalten. Mit Pilzen funktioniert das aus einem präzisen Grund: Die Rinne fängt die Stückchen auf, statt sie am Tellerboden zu lassen. Eine Sauce, die von langsamem Garen lebt, denn die Pilze müssen erst ihr Wasser verlieren, bevor sie Geschmack annehmen. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra, 50 g gelbe Zwiebeln, gehackt und 2 Zehen frischer Knoblauch, ungeschält.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 150 g gemischte frische Pilze, in mittleren Würfeln.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 150 g gemischte frische Pilze, in mittleren Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 200 g stückige Tomaten, 60 g Wasser, 10 g Tomatenmark, 2 Prisen schwarzer Pfeffer und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 160 g Casarecce und 3 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 160 g Casarecce.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra.
Behälter 8
In den achten Behälter geben Sie 25 g Parmigiano Reggiano, gerieben und 15 g frische Petersilie, gehackt.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 38 Minuten Garzeit.
Tipps
Ideal sind Nudelformate, die Sauce aufnehmen: Casarecce, Tortiglioni, Fusilli, Sedani Rigati. Auch Vollkorn- oder Dinkelnudeln passen gut.
Anrichten
Mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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