Casarecce mit Pancetta, Wirsing und Kartoffeln
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 37 Min.
- Gesamtzeit:
- 52 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 15 g -
milde Pancetta 100 g in kleinen Würfeln -
Wirsing 150 g in feine Streifen -
feines Salz 1 Liffo-Löffel -
Kartoffeln 250 g in kleinen Würfeln -
Wasser 150 g -
Casarecce 320 g - feines Salz 2 Liffo-Löffel
-
halbgereifter Pecorino 30 g gerieben -
schwarzer Pfeffer 3 Prisen
Allergene: Gluten
Kartoffeln in der Pasta klingen seltsam, wenn man nicht in den Bergen aufgewachsen ist, wo es ganz normal ist: Die Stärke, die sie abgeben, bindet die Sauce ohne Sahne. Der Wirsing will lange garen, bis er seine Festigkeit vollständig verliert — genau dann wird er süß. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 15 g natives Olivenöl extra und 100 g milde Pancetta, in kleinen Würfeln.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 75 g Wirsing, in feine Streifen und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 75 g Wirsing, in feine Streifen.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 250 g Kartoffeln, in kleinen Würfeln und 150 g Wasser.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 160 g Casarecce und 2 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 160 g Casarecce.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 30 g halbgereifter Pecorino, gerieben und 3 Prisen schwarzer Pfeffer.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 37 Minuten Garzeit.
Tipps
Ideal sind Nudelformate, die die Cremigkeit der Sauce aufnehmen: Casarecce, Fusilli, Rigatoni, Cavatelli, Mafalde. Zarte Wirsingblätter verwenden und Kartoffeln, die sich weich kochen lassen.
Anrichten
Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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