Katalonischer Zichorie in Tomatensauce
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 36 Min.
- Gesamtzeit:
- 51 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 25 g -
Sardellen in Öl 4 Filets in kleine Stücke -
frischer Knoblauch 1 Zehe ungeschält -
Katalonischer Zichorie 400 g in Streifen -
stückige Tomaten 300 g -
entsteinte grüne Oliven 40 g halbiert -
entsalzte Salzkapern 20 g ganz -
feines Salz 1.5 Liffo-Löffel -
getrocknete Chilischoten 0.5 Prisen
Allergene: Fisch
Der katalonische Zichorie ist ein Chicorée mit langen Blättern und entschiedenem Geschmack, deutlich bitter. Die Tomate soll das nicht überdecken, sondern ausgleichen: Ihre süßliche Säure wirkt als Gegengewicht, und was für sich allein herb wäre, wird zu einer Beilage, die gut zu Fleischgerichten passt. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra, 4 Filets Sardellen in Öl, in kleine Stücke und 1 Zehe frischer Knoblauch, ungeschält.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 100 g Katalonischer Zichorie, in Streifen.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 100 g Katalonischer Zichorie, in Streifen.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 100 g Katalonischer Zichorie, in Streifen.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 100 g Katalonischer Zichorie, in Streifen.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 300 g stückige Tomaten, 40 g entsteinte grüne Oliven, halbiert, 20 g entsalzte Salzkapern, ganz, 1.5 Liffo-Löffel feines Salz und 0.5 Prisen getrocknete Chilischoten.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 36 Minuten Garzeit.
Tipps
Katalonischen Zichorie verwenden, bevorzugt die zarten Teile. Für eine rein pflanzliche Variante die Sardellen im ersten Behälter weglassen und nach Belieben durch getrocknete Tomaten in Streifen ersetzen, etwa eine Hälfte pro Portion.
Anrichten
Passt gut zu weißem Reis, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten. Auch ideal, um Fladenbrot oder Sandwiches zusammen mit halbreifem Käse oder Hülsenfruchtcremes zu füllen.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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