Gewürz-Couscous mit Kichererbsen und Trockenfrüchten

Name: Gewürz-Couscous mit Kichererbsen und Trockenfrüchten
Prep time: 15 min
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g natives Olivenöl extra; 150 g gekochte Kichererbsen; 30 g Frühlingszwiebeln in feine Streifen; 0.5 Teelöffel Currypulver; 50 g Pinienkerne; 50 g getrocknete Aprikosen in kleinen Würfeln; 30 g eingeweichte Rosinen ganz; 250 g vorgegarter Hartweizen-Couscous; 5 Liffo-Löffel feines Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 0.5 Teelöffel Kurkumapulver; 10 g Zitronensaft

Vorbereitung:: 15 Min.
Garzeit:: 21 Min.
Gesamtzeit:: 36 Min.
Portionen für:: 4

Zutaten

für 4 Portionen

natives Olivenöl extra 60 g
gekochte Kichererbsen 150 g
Frühlingszwiebeln 30 g in feine Streifen
Currypulver 0.5 Teelöffel
Pinienkerne 50 g
getrocknete Aprikosen 50 g in kleinen Würfeln
eingeweichte Rosinen 30 g ganz
vorgegarter Hartweizen-Couscous 250 g
feines Salz 5 Liffo-Löffel
schwarzer Pfeffer 1 Prise
Kurkumapulver 0.5 Teelöffel
Zitronensaft 10 g

Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite

Curry und Kurkuma neben getrockneten Aprikosen und Rosinen sind das Zeichen einer Küche — der nordafrikanischen und nahöstlichen —, in der Süßes und Würziges kein Widerspruch sind. Die Kichererbsen geben die Substanz, das Trockenobst den Kontrapunkt, und die Zitrone bringt am Ende alles wieder in Ordnung. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!

Liffo einrichten

Behälter 1

In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra, 150 g gekochte Kichererbsen, 30 g Frühlingszwiebeln, in feine Streifen und 0.5 Teelöffel Currypulver.

Nel primo contenitore mettete 25 g di olio extravergine di oliva, 150 g di ceci cotti, 30 g di cipollotti a julienne e 0.5 cucchiaini di curry in polvere.

Behälter 2

In den zweiten Behälter geben Sie 50 g Pinienkerne, 50 g getrocknete Aprikosen, in kleinen Würfeln und 30 g eingeweichte Rosinen, ganz.

Nel secondo contenitore mettete 50 g di pinoli, 50 g di albicocche secche a dadini piccoli e 30 g di uvetta essiccata previo ammollo intera.

Behälter 3

In den dritten Behälter geben Sie 250 g vorgegarter Hartweizen-Couscous, 5 Liffo-Löffel feines Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer und 0.5 Teelöffel Kurkumapulver.

Nel terzo contenitore mettete 250 g di cous cous precotto di grano duro, 5 cucchiai Liffo di sale fino, 1 pizzico di pepe nero e 0.5 cucchiaini di curcuma in polvere.

Behälter 4

In den vierten Behälter geben Sie 35 g natives Olivenöl extra und 10 g Zitronensaft.

Nel quarto contenitore mettete 35 g di olio extravergine di oliva e 10 g di succo di limone.

Endzeit des Rezepts wählen

Liffo braucht für dieses Gericht 21 Minuten Garzeit.

Tipps

Ideal ist vorgegarter Couscous, der die Flüssigkeit beim Garen aufnimmt. Mittlere oder grobe Körnung bevorzugen. Die Pinienkerne lassen sich nach Belieben durch ungesalzene Erdnüsse, Cashewkerne oder Mandeln ersetzen.

Anrichten

Nach Belieben mit nativem Olivenöl extra, frischen Minz- oder Basilikumblättchen und ein paar Tropfen Zitronensaft abrunden.

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Lass Liffo kochen

Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.

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