Sommergemüse-Curry
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 37 Min.
- Gesamtzeit:
- 52 Min.
- Portionen für:
- 2
Zutaten
für 2 Portionen
-
natives Olivenöl extra 25 g -
Paprika 150 g in großen Würfeln -
frischer Knoblauch 2 Zehen in feine Streifen -
feines Salz 1 Liffo-Löffel -
Auberginen 150 g in großen Würfeln -
Zucchini 300 g in großen Würfeln -
weiße Teile der Frühlingszwiebeln 80 g in Scheiben -
Currypulver 1.5 Teelöffel gemahlen -
frischer Ingwer 0.5 Teelöffel gerieben -
dicke Kokosmilch 180 g - feines Salz 3.5 Liffo-Löffel
-
Zitronensaft 20 g
Allergene: Senf
Ein Gemüsecurry lebt von einem praktischen Problem: Nicht alle Gemüse garen gleich lang. Die härtesten kommen zuerst hinein, die zartesten zuletzt, sonst hat man am Ende etwas Rohes neben etwas Zerfallenem. Die Gewürze, wie immer, ganz zuerst. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra, 150 g Paprika, in großen Würfeln, 2 Zehen frischer Knoblauch, in feine Streifen und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 150 g Auberginen, in großen Würfeln.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 200 g Zucchini, in großen Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 100 g Zucchini, in großen Würfeln, 80 g weiße Teile der Frühlingszwiebeln, in Scheiben, 1.5 Teelöffel Currypulver, gemahlen und 0.5 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 180 g dicke Kokosmilch und 3.5 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 20 g Zitronensaft.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 37 Minuten Garzeit.
Tipps
Dicke Kokosmilch mit hohem Fettanteil verwenden.
Anrichten
Nach Belieben mit Chili und geriebener Zitronenschale abrunden. Hervorragend zu Basmatireis oder Couscous.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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