Rindergulasch
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 209 Min.
- Gesamtzeit:
- 219 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 35 g -
gelbe Zwiebeln 60 g gehackt -
Rinderschulter 600 g in mittleren Würfeln -
stiller Rotwein 200 g -
Rinderbrühe 600 g -
Tomatenmark 25 g -
Weizenmehl Type 00 15 g -
feines Salz 4 Liffo-Löffel -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen -
Lorbeerblätter 2 g ganz -
Knoblauchgranulat 2 Prisen -
frischer Majoran 1 Zweig ganz -
Kreuzkümmel 0.5 Teelöffel entkernt -
edelsüßes Paprikapulver 0.5 Teelöffel
Allergene: Gluten, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
Das Gulasch ist ungarisch von Geburt, aber auch in Südtirol zu Hause, wohin es mit der österreichisch-ungarischen Monarchie kam. Paprika ist hier kein Gewürz unter vielen: Zusammen mit der Zwiebel ist es die Hauptzutat, und es kommt fern vom starken Kochen dazu, denn verbrannt wird es bitter. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 35 g natives Olivenöl extra und 60 g gelbe Zwiebeln, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 300 g Rinderschulter, in mittleren Würfeln.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 300 g Rinderschulter, in mittleren Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 200 g stiller Rotwein.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 300 g Rinderbrühe und 13 g Tomatenmark.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 300 g Rinderbrühe und 12 g Tomatenmark.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 15 g Weizenmehl Type 00, 4 Liffo-Löffel feines Salz, 2 Prisen schwarzer Pfeffer, 2 g Lorbeerblätter, ganz, 2 Prisen Knoblauchgranulat, 1 Zweig frischer Majoran, ganz, 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel, entkernt und 0.5 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 209 Minuten Garzeit.
Tipps
Rinderschulter verwenden. Das Fleisch in 3–4 cm große Würfel schneiden. Die Kräuter vor dem Servieren entfernen. Ungesalzene Rinderbrühe verwenden oder ersatzweise dieselbe Menge Wasser mit einer Prise Salz.
Anrichten
Mit Kartoffelpüree, purer Polenta oder einer Gemüsebeilage servieren.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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