Panna cotta mit Zartbitterschokolade
- Garzeit:
- 20 Min.
- Gesamtzeit:
- 20 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
Zartbitterschokolade 140 g -
frische Sahne 500 g -
Puderzucker 60 g -
Blattgelatine 5 g
Allergene: Milch, Fisch
Zartbitterschokolade bringt ihre eigene Kakaobutter mit, die beim Abkühlen fest wird und beim Stocken hilft: Deshalb braucht es weniger Gelatine als in der Vanilleversion. Der Puderzucker löst sich sofort in der heißen Sahne, ohne die Körnigkeit von Kristallzucker zu hinterlassen. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 140 g Zartbitterschokolade, 100 g frische Sahne und 60 g Puderzucker.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 300 g frische Sahne.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 100 g frische Sahne und 5 g Blattgelatine.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 20 Minuten Garzeit.
Tipps
Ungesüßte frische Schlagsahne verwenden. Ideal ist Zartbitterschokolade mit mindestens 70 %. Die Gelatine vor dem Einfüllen in lauwarmem Wasser einweichen.
Anrichten
Die Masse aus dem Topf nehmen und in eine Form oder in Schälchen füllen. Nach dem Abkühlen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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