Toskanische Brot-Tomaten-Suppe
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 52 Min.
- Gesamtzeit:
- 62 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 25 g -
gelbe Zwiebeln 80 g gehackt -
passierte Tomaten 600 g -
feines Salz 2 Liffo-Löffel -
schwarzer Pfeffer 1 Prise -
frisches Basilikum 1 Zweig ganz -
Gemüsebrühe 300 g -
altbackenes Brot 250 g in Stücke
Allergene: Gluten, Sellerie
Es ist ein Rezept, das entstand, um altbackenes Brot nicht wegzuwerfen, und bleibt eines der bekanntesten Gerichte der toskanischen Küche. Das Brot wird nicht sofort zugegeben und untergerührt: Es braucht Zeit, um die Tomate aufzusaugen und von selbst zu zerfallen, sonst bleibt es eine Suppe mit Stücken darin. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra und 80 g gelbe Zwiebeln, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 300 g passierte Tomaten, 2 Liffo-Löffel feines Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer und 1 Zweig frisches Basilikum, ganz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 300 g passierte Tomaten.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 300 g Gemüsebrühe.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 250 g altbackenes Brot, in Stücke.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 52 Minuten Garzeit.
Tipps
Stückige Tomaten oder passierte Tomaten guter Qualität verwenden, ideal von gerippten Tomaten oder Pendolino. Brot in großen Laiben bevorzugen, mit fester Krume und dicker Kruste, am besten toskanisch und ohne Salz. Das Brot muss altbacken sein. Die Zwiebel lässt sich durch gehackten Lauch oder ungeschälten Knoblauch ersetzen.
Anrichten
Falls nötig, die Brotstücke mit kräftigem Rühren zerteilen. Mit nativem Olivenöl extra, frischen Basilikumblättern und schwarzem Pfeffer abrunden. Auch kalt hervorragend.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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