Pasta mit Kichererbsen und Sardellen
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 30 Min.
- Gesamtzeit:
- 40 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 35 g -
gekochte Kichererbsen 200 g ganz -
Sardellen in Öl 8 Filets in kleine Stücke -
frischer Knoblauch 1 Zehe ungeschält -
frischer Rosmarin 1 Zweig gehackt - gekochte Kichererbsen 150 g zerdrückt
-
Wasser 150 g -
Ditalini 250 g -
feines Salz 1 Liffo-Löffel -
Sardellensauce Colatura 20 g
Allergene: Gluten, Fisch
Pasta e ceci mit Sardellen ist römisch, und die Colatura di alici, die sie abschließt, ist die direkte Nachfahrin des Garum, der fermentierten Fischsauce der alten Römer. Ein Teil der Kichererbsen wird püriert, ein Teil bleibt ganz: So wird das Gericht cremig ohne Sahne und hat trotzdem etwas zu kauen. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra, 200 g gekochte Kichererbsen, ganz, 8 Filets Sardellen in Öl, in kleine Stücke, 1 Zehe frischer Knoblauch, ungeschält und 1 Zweig frischer Rosmarin, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 150 g gekochte Kichererbsen, zerdrückt und 150 g Wasser.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 250 g Ditalini und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 15 g natives Olivenöl extra und 20 g Sardellensauce Colatura.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 30 Minuten Garzeit.
Tipps
Ideal sind kleine Nudelformate wie Ditaloni, Conchigliette oder auch kurze Mafalde und Maltagliati. Bereits gegarte Kichererbsen verwenden. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und gegebenenfalls die Häutchen von Hand entfernen. Wo zerdrückte Kichererbsen angegeben sind, aus Kichererbsen und Wasser in den angegebenen Mengen ein grobes Püree bereiten, mit einer Gabel oder besser noch grob mit dem Stabmixer.
Anrichten
Nach Belieben mit einer Prise schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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