Schwertfischwürfel mit Auberginen, Kirschtomaten und Pinienkernen
- Vorbereitung:
- 20 Min.
- Garzeit:
- 31 Min.
- Gesamtzeit:
- 51 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 50 g -
frischer Knoblauch 1 Zehe ungeschält -
Auberginen 300 g in mittleren Würfeln -
feines Salz 4 Liffo-Löffel -
Schwertfisch 600 g in mittleren Würfeln -
schwarzer Pfeffer 1 Prise gemahlen -
rote Kirschtomaten 180 g halbiert -
Pinienkerne 30 g ganz -
entsalzte Salzkapern 30 g ganz -
frische Minze 6 Blatt ganz
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Schwertfisch und Auberginen sind zwei sizilianische Geschmäcker, die oft auf demselben Teller zusammenkommen, von der Pasta alla Norma abwärts. Die Minze statt des Basilikums ist keine Marotte: Sie ist die traditionelle Wahl des Südens zu Auberginen und hält dem Öl besser stand. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 30 g natives Olivenöl extra und 1 Zehe frischer Knoblauch, ungeschält.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 100 g Auberginen, in mittleren Würfeln und 2 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 100 g Auberginen, in mittleren Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 100 g Auberginen, in mittleren Würfeln.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 300 g Schwertfisch, in mittleren Würfeln, 2 Liffo-Löffel feines Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 300 g Schwertfisch, in mittleren Würfeln.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 180 g rote Kirschtomaten, halbiert, 30 g Pinienkerne, ganz, 30 g entsalzte Salzkapern, ganz und 6 Blatt frische Minze, ganz.
Behälter 8
In den achten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 31 Minuten Garzeit.
Tipps
Frischen, nicht aufgetauten Schwertfisch verwenden; aus den Scheiben mittlere Würfel von 2–3 cm Kantenlänge schneiden.
Anrichten
Mit frischen Minzblättchen abrunden. Ideal zu Kartoffeln, weißem Reis oder Couscous. Hervorragend auch als Pastasauce.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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