Hähnchenstücke mit Zitrusfrüchten und Safran
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 23 Min.
- Gesamtzeit:
- 38 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 15 g -
Butter 10 g in kleinen Würfeln -
gelbe Zwiebeln 25 g gehackt -
Hähnchenbrust 600 g in mittleren Würfeln -
Orangensaft 80 g -
Zitronensaft 35 g -
Grapefruitsaft 20 g -
Weizenmehl Type 00 15 g -
feines Salz 4 Liffo-Löffel -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen gemahlen -
frische Vollmilch 80 g -
Safran 1 Päckchen gemahlen
Allergene: Gluten, Milch
Orange, Zitrone und Grapefruit ergeben zusammen drei verschiedene Säuren: die erste süß, die zweite klar, die dritte bitter. Der Safran verbindet alles und gibt die Farbe, und das Mehl am Hähnchen lässt den Fond beim Garen eindicken. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 15 g natives Olivenöl extra, 10 g Butter, in kleinen Würfeln und 25 g gelbe Zwiebeln, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 300 g Hähnchenbrust, in mittleren Würfeln.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 300 g Hähnchenbrust, in mittleren Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 80 g Orangensaft, 35 g Zitronensaft und 20 g Grapefruitsaft.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 15 g Weizenmehl Type 00, 4 Liffo-Löffel feines Salz und 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 80 g frische Vollmilch und 1 Päckchen Safran, gemahlen.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 23 Minuten Garzeit.
Tipps
Hähnchenteile wie Brust oder Oberschenkel bevorzugen und in mittelgroße Würfel schneiden. Für ein kräftigeres Ergebnis den Safran etwa 2 Stunden vor Beginn des Rezepts in der Milch ziehen lassen.
Anrichten
Ideal zu weißem Langkornreis, etwa Basmati oder Jasmin.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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