Hähnchen nach Jägerart
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 72 Min.
- Gesamtzeit:
- 87 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 35 g -
gelbe Zwiebeln 50 g gehackt -
Sellerie 40 g in kleinen Würfeln -
frischer Knoblauch 2 Zehen ungeschält -
frischer Rosmarin 1 Zweig ganz -
entbeinte Hähnchenschenkel 600 g in mittleren Würfeln -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen -
getrocknete Chilischote 1 Prise ganz -
stiller Rotwein 80 g -
geschälte Tomaten 400 g geviertelt -
feines Salz 3 Liffo-Löffel
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
«Alla cacciatora» bezeichnet eher eine Garweise als ein festes Rezept: geschmort, mit dem, was man von der Jagd mitbrachte. Deshalb ändert es sich von Region zu Region — die einen nehmen Tomate, die anderen nicht, die einen Weißwein, die anderen Rotwein. Was sich nicht ändert, ist das langsame Garen, das das Fleisch so zart macht, dass es vom Knochen fällt. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra, 50 g gelbe Zwiebeln, gehackt, 40 g Sellerie, in kleinen Würfeln, 2 Zehen frischer Knoblauch, ungeschält und 1 Zweig frischer Rosmarin, ganz.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 5 g natives Olivenöl extra, 300 g entbeinte Hähnchenschenkel, in mittleren Würfeln, 2 Prisen schwarzer Pfeffer und 1 Prise getrocknete Chilischote, ganz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 5 g natives Olivenöl extra und 300 g entbeinte Hähnchenschenkel, in mittleren Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 80 g stiller Rotwein.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 400 g geschälte Tomaten, geviertelt und 3 Liffo-Löffel feines Salz.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 72 Minuten Garzeit.
Tipps
Ideal sind saftige Stücke wie entbeinte Oberschenkel, der Brust vorzuziehen, die magerer ist und beim Garen faserig werden kann. Die geschälten Tomaten lassen sich durch dieselbe Menge stückige Tomaten ersetzen.
Anrichten
Den Rosmarinzweig und die Knoblauchzehen entfernen. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Hervorragend zu Brotscheiben, weißem Reis, Kartoffeln oder Polenta und einer Beilage aus saisonalem Gemüse.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
Liffo entdecken