Ratatouille aus Sommergemüse
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 46 Min.
- Gesamtzeit:
- 61 Min.
- Portionen für:
- 4
Eine sommerliche Beilage, reich und farbenfroh
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 40 g -
gelbe Zwiebeln 100 g grob gehackt -
frischer Thymian 8 Zweige -
frischer Knoblauch 2 Zehen gehackt -
Paprika 220 g in großen Würfeln -
Zucchini 220 g in großen Würfeln -
Auberginen 250 g in großen Würfeln -
geschälte Tomaten 200 g in kleine Stücke -
feines Salz 4 Liffo-Löffel -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen gemahlen -
Weißweinessig 20 g
Die Ratatouille stammt aus der Provence und ist ein Sommergericht, wenn Paprika, Zucchini und Auberginen alle auf einmal kommen. In der traditionellen Fassung wird jedes Gemüse einzeln gegart und erst am Ende zusammengeführt, eben weil sie unterschiedliche Zeiten und unterschiedlich viel Wasser haben. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 40 g natives Olivenöl extra, 100 g gelbe Zwiebeln, grob gehackt, 8 Zweige frischer Thymian und 2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 180 g Paprika, in großen Würfeln.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 160 g Zucchini, in großen Würfeln und 40 g Paprika, in großen Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 60 g Zucchini, in großen Würfeln.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 130 g Auberginen, in großen Würfeln.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 120 g Auberginen, in großen Würfeln.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 200 g geschälte Tomaten, in kleine Stücke, 4 Liffo-Löffel feines Salz und 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen.
Behälter 8
In den achten Behälter geben Sie 20 g Weißweinessig.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 46 Minuten Garzeit.
Tipps
Der Thymian gibt diesem Rezept Charakter: frischen, duftenden Thymian bevorzugen. Sowohl die geschälten Tomaten als auch ihren Saft verwenden.
Anrichten
Nach Belieben mit nativem Olivenöl extra, Thymianblättchen und einer Prise schwarzem Pfeffer abrunden. Hervorragend lauwarm oder bei Zimmertemperatur, als Beilage, aber auch zu weißem Reis oder gerösteten Brotscheiben.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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