Risotto mit Artischocken und Camembert
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 44 Min.
- Gesamtzeit:
- 54 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 50 g -
Artischocken 300 g in Scheiben -
frischer Knoblauch 1 Zehe ganz -
Carnaroli-Reis 320 g -
feines Salz 2 Liffo-Löffel -
trockener Weißwein 100 g -
Camembert 120 g in mittleren Würfeln
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulfite
Camembert ist ein Weichkäse mit Blumenrinde, und beim Schmelzen gibt er dem Risotto eine Cremigkeit, die sich von der gereifter Käse unterscheidet: fetter und weniger salzig. Die Artischocken bringen die Bitterkeit, die verhindert, dass das Gericht nur butterig wird. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 15 g natives Olivenöl extra, 150 g Artischocken, in Scheiben und 1 Zehe frischer Knoblauch, ganz.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 15 g natives Olivenöl extra und 150 g Artischocken, in Scheiben.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 320 g Carnaroli-Reis und 2 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 100 g trockener Weißwein.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 120 g Camembert, in mittleren Würfeln.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 44 Minuten Garzeit.
Tipps
Frische Artischocken putzen: die zähen äußeren Blätter und die Dornen entfernen. Halbieren und das innere Heu herausnehmen. Der Länge nach in Scheiben schneiden und einige Minuten in kaltem Wasser mit Zitrone einlegen, damit sie nicht dunkel werden. Vor dem Einfüllen abtupfen. Bei tiefgekühlten Artischocken auftauen und vor dem Einfüllen in Spalten schneiden. Weichkäse vom Typ Camembert verwenden, alternativ Brie oder Taleggio.
Anrichten
Nach Belieben mit ein paar knusprigen frittierten Artischockenscheiben abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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