Risotto mit Radicchio und Gorgonzola
- Vorbereitung:
- 10 Min.
- Garzeit:
- 33 Min.
- Gesamtzeit:
- 43 Min.
- Portionen für:
- 4
Ein winterliches, herzhaftes Risotto, das die Süße und Cremigkeit des Gorgonzola mit der bitteren Note des Radicchio verbindet.
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 25 g -
gelbe Zwiebeln 40 g gehackt -
Carnaroli-Reis 320 g -
feines Salz 3 Liffo-Löffel -
trockener Weißwein 120 g -
roter Radicchio 280 g in Streifen -
milder Gorgonzola 180 g löffelweise
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulfite
Es ist das klassischste Paar Venetiens: Die Bitterkeit des Radicchio und die süße Fülle des Gorgonzola heben einander auf und lassen nur die Tiefe zurück. Der Radicchio kommt auf halber Garzeit hinein, denn gleich zu Beginn verliert er die Farbe und wird braun. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 25 g natives Olivenöl extra und 40 g gelbe Zwiebeln, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 320 g Carnaroli-Reis und 3 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 120 g trockener Weißwein.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 100 g roter Radicchio, in Streifen.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 100 g roter Radicchio, in Streifen.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 80 g roter Radicchio, in Streifen.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 180 g milder Gorgonzola, löffelweise.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 33 Minuten Garzeit.
Tipps
Langen Radicchio und milden, nicht scharfen Gorgonzola bevorzugen.
Anrichten
Mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen bestreuen.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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