Risotto mit Bratwurst, Kürbis und Gorgonzola
- Vorbereitung:
- 15 Min.
- Garzeit:
- 31 Min.
- Gesamtzeit:
- 46 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 20 g -
frische Bratwürste 200 g in kleine Stücke -
Schalotten 40 g gehackt -
Arborio-Reis 320 g -
feines Salz 3 Liffo-Löffel -
trockener Weißwein 100 g -
Kürbis 300 g in kleinen Würfeln -
milder Gorgonzola 100 g in mittleren Würfeln
Allergene: Milch, Schwefeldioxid und Sulfite
Kürbis und Bratwurst ist ein Gericht des Nordens, von Mantua aufwärts, wo der Kürbis süß und die Wurst fett und würzig ist. Arborio hat ein größeres Korn als Carnaroli und gibt mehr Stärke ab: Er ergibt ein cremigeres Risotto, will aber im Auge behalten werden, denn er zerkocht früher. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra, 200 g frische Bratwürste, in kleine Stücke und 40 g Schalotten, gehackt.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 320 g Arborio-Reis und 3 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 100 g trockener Weißwein.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in kleinen Würfeln.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in kleinen Würfeln.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 100 g milder Gorgonzola, in mittleren Würfeln.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 31 Minuten Garzeit.
Tipps
Eine Kürbissorte mit festem, nicht zu wässrigem Fruchtfleisch bevorzugen (ideal etwa Butternut, Delica oder Mantovana) und milden, nicht zu festen Gorgonzola. Die Wurst mit der Pelle schneiden, damit sie beim Garen nicht zerfällt.
Anrichten
Nach Belieben mit zerbröselter, angebratener Wurst abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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