Glasierter Tofu mit Gemüse
- Vorbereitung:
- 20 Min.
- Garzeit:
- 30 Min.
- Gesamtzeit:
- 50 Min.
- Portionen für:
- 4
Ein pflanzliches Gericht mit asiatischem Anklang.
Zutaten
für 4 Portionen
-
Erdnussöl 40 g -
Karotten 150 g in Streifen -
frische Ingwerwurzel 10 g gerieben -
feines Salz 2 Liffo-Löffel -
frischer Knoblauch 1 Zehe in feine Streifen -
frischer Fenchel 150 g in Streifen -
Weißkohl 130 g in Streifen -
fester Naturtofu 400 g in mittleren Würfeln -
Sojasauce 30 g -
Ahornsirup 10 g -
Weißweinessig 5 g -
grüne Teile der Frühlingszwiebeln 50 g in Scheiben -
Sesamsamen 20 g -
Maisstärke 10 g
Allergene: Soja, Erdnüsse, Sesam
Glasieren heißt, eine zuckerhaltige Flüssigkeit einzukochen, bis sie die Zutaten überzieht: Hier tun das Sojasauce und Ahornsirup zusammen mit der Maisstärke. Fester Tofu ist der einzige, der diese Behandlung übersteht, ohne zu zerbrechen — der weiche zerfällt. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 40 g Erdnussöl.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 150 g Karotten, in Streifen, 10 g frische Ingwerwurzel, gerieben, 1 Liffo-Löffel feines Salz und 1 Zehe frischer Knoblauch, in feine Streifen.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 150 g frischer Fenchel, in Streifen.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 130 g Weißkohl, in Streifen und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 360 g fester Naturtofu, in mittleren Würfeln.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 40 g fester Naturtofu, in mittleren Würfeln, 30 g Sojasauce, 10 g Ahornsirup und 5 g Weißweinessig.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 50 g grüne Teile der Frühlingszwiebeln, in Scheiben, 20 g Sesamsamen und 10 g Maisstärke.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 30 Minuten Garzeit.
Tipps
Festen Naturtofu verwenden. Überschüssige Flüssigkeit abtupfen, bevor man ihn würfelt. Den Tofu mit Sojasauce, Apfelessig und Ahornsirup in den angegebenen Mengen marinieren, oder alle Zutaten direkt in den angegebenen Behälter geben und die Flüssigkeit mit dem Tofu vermengen, damit er Geschmack annimmt. Die Marinade lässt sich nach Belieben zusammenstellen, solange Sojasauce, Essig und eine süße Zutat (Honig, Agavendicksaft, Malz oder Reissirup) bleiben, und mit Gewürzen nach Wahl wie Paprika, Tabasco oder Chili ergänzen. Die Sesamsamen lassen sich durch gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne ersetzen.
Anrichten
Nach Belieben mit Sesamöl, einer Prise Chili und Sojasauce abrunden. Hervorragend zu weißem Reis.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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