Vignarola mit Guanciale (mit tiefgekühltem Gemüse)
- Vorbereitung:
- 20 Min.
- Garzeit:
- 33 Min.
- Gesamtzeit:
- 53 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 20 g -
Guanciale 50 g in Streifen -
aufgetaute Artischocken 400 g in Scheiben -
feines Salz 2 Liffo-Löffel -
aufgetaute Erbsen 180 g ganz -
aufgetaute Saubohnen 150 g ganz -
schwarzer Pfeffer 2 Prisen gemahlen -
weiße Teile der Frühlingszwiebeln 60 g in Scheiben
Die Vignarola ist römisch und gehört dem Frühling: Artischocken, Saubohnen und Erbsen, also die drei Dinge, die das Land um Rom für wenige Wochen alle zusammen hergibt. Mit Tiefkühlgemüse gelingt sie das ganze Jahr, und die Zeiten verkürzen sich, weil es bereits blanchiert ist. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 20 g natives Olivenöl extra und 50 g Guanciale, in Streifen.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 200 g aufgetaute Artischocken, in Scheiben und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 200 g aufgetaute Artischocken, in Scheiben.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 180 g aufgetaute Erbsen, ganz, 150 g aufgetaute Saubohnen, ganz, 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen und 1 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 60 g weiße Teile der Frühlingszwiebeln, in Scheiben.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 33 Minuten Garzeit.
Tipps
Für eine pflanzliche Variante den Guanciale durch ein entsprechendes pflanzliches Produkt ersetzen oder alternativ die Menge des nativen Olivenöls extra im ersten Behälter leicht erhöhen.
Anrichten
Mit frischen Minzblättchen und geriebener Zitronenschale abrunden.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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