Geschmorter Kürbis mit Zwiebeln und Rosinen
- Vorbereitung:
- 20 Min.
- Garzeit:
- 51 Min.
- Gesamtzeit:
- 71 Min.
- Portionen für:
- 4
Zutaten
für 4 Portionen
-
natives Olivenöl extra 40 g -
rote Zwiebeln 100 g in Scheiben -
Kürbis 600 g in großen Würfeln -
feines Salz 3 Liffo-Löffel -
eingeweichte Rosinen 60 g -
Wasser 50 g -
Weißweinessig 30 g -
weißer Zucker 10 g -
Pinienkerne 30 g
Allergene: Schalenfrüchte
Kürbis und Rosinen zusammen sind eine Idee, die in der ganzen norditalienischen Küche wiederkehrt: zwei verschiedene Süßen, eine von Gemüse und eine von Obst, die Essig oder Zwiebel im Gleichgewicht halten. Das langsame Schmoren lockt den Zucker aus dem Kürbis, ohne ihn zerfallen zu lassen. Aber genug geredet — sehen wir uns gleich an, wie die Zutaten in Liffo kommen!
Liffo einrichten
Behälter 1
In den ersten Behälter geben Sie 40 g natives Olivenöl extra und 100 g rote Zwiebeln, in Scheiben.
Behälter 2
In den zweiten Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in großen Würfeln und 3 Liffo-Löffel feines Salz.
Behälter 3
In den dritten Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in großen Würfeln.
Behälter 4
In den vierten Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in großen Würfeln.
Behälter 5
In den fünften Behälter geben Sie 150 g Kürbis, in großen Würfeln.
Behälter 6
In den sechsten Behälter geben Sie 60 g eingeweichte Rosinen, 50 g Wasser, 30 g Weißweinessig und 10 g weißer Zucker.
Behälter 7
In den siebten Behälter geben Sie 30 g Pinienkerne.
- Endzeit des Rezepts wählen
Liffo braucht für dieses Gericht 51 Minuten Garzeit.
Tipps
Ideal sind süße Kürbissorten mit weichem Fruchtfleisch wie Mantovana, Violina oder Napoletana. Der Weinessig lässt sich durch Balsamico-Essig ersetzen, der eine süßere Note gibt.
Anrichten
Ideal als Beilage zu Fleisch-, Fisch- und Hülsenfruchtgerichten, aber auch zu weißem Reis und Polenta.
Lass Liffo kochen
Behälter befüllen, Rezept in der App starten und zurückkommen, wenn es fertig ist. Dein Personal Chef macht den Rest.
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