与美食科学大学共创创新与烹饪

Liffo 与波伦佐大学携手培育创新.

Liffo 是波伦佐美食科学大学的支持会员——首个完全致力于以多学科视角研究食品文化的国际学术机构。

这一合作源于我们对农产食品行业可持续创新的共同愿景，让我们能够在研发项目上展开合作，特别关注原材料品质、生产流程的完整性以及食品可持续性。

加入 UNISG 网络也意味着能够直接接触到新一代食品专业人士，与他们开展对话与合作项目，并通过大学组织的教育旅行共同推进。

波伦佐美食科学大学由国际协会 Slow Food 于 2004 年与皮埃蒙特大区和艾米利亚-罗马涅大区合作创立并推广，是一所获得意大利国家正式认可的非国立大学。

课程的独特性吸引来自数十个不同国家的学生，他们对将学习、实践与世界各地的教育旅行相结合的原创教育项目颇感兴趣，这使他们能够投身于食品未来场景的开发。

这种方法论与教学路径让学生对过去与现在的食品生产体系拥有全球视野，同时也能体会到文化多样性的丰富。

大学培养美食学家这一新兴的专业人才，他们在食品的科学、文化、政治、经济与生态领域具备跨学科的知识与技能，能够发展全球食品体系的可持续性与主权等价值观，理解从生产到消费的所有环节。

美食学家的基石是对食物作为一种价值的深刻理解，以及它在塑造与构建社会中的重要作用。

迄今为止，曾经就读以及正在就读波伦佐美食科学大学的学生人数已超过 4000 人。