樱桃番茄松子葡萄干鳕鱼
- 准备时间:
- 20 分钟
- 烹饪时间:
- 28 分钟
- 总时长:
- 48 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 50 克 -
红洋葱 100 克 切片 -
泡发葡萄干 40 克 整个 -
干白葡萄酒 60 克 -
红樱桃番茄 250 克 对半切 -
松子 25 克 -
咸鳕鱼 600 克 切大丁 -
细盐 2 Liffo 量匙 -
黑胡椒 1 撮
过敏原: 鱼类, 坚果, 二氧化硫和亚硫酸盐
葡萄干和松子与鱼同烹是意大利南方菜的标志，阿拉伯影响在这里留下了甜咸并置的习惯。咸鳕鱼最后放入，只需短时间加热：它本就经过盐渍保存，火候过久会散成碎屑而无法保持块状。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入30克特级初榨橄榄油、100克红洋葱（切片）和40克泡发葡萄干（整个）。
容器 2
在第2个容器中放入60克干白葡萄酒。
容器 3
在第3个容器中放入250克红樱桃番茄（对半切）和25克松子。
容器 4
在第4个容器中放入200克咸鳕鱼（切大丁）、2 Liffo 量匙细盐和1撮黑胡椒。
容器 5
在第5个容器中放入200克咸鳕鱼（切大丁）。
容器 6
在第6个容器中放入200克咸鳕鱼（切大丁）。
容器 7
在第7个容器中放入20克特级初榨橄榄油。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 28 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
请使用已去盐的咸鳕鱼。用冷水冲洗鱼肉并用厨房纸吸干。切成中等大小的块，以免烹煮时散碎。
摆盘
淋上生的特级初榨橄榄油，可按口味撒上切碎的欧芹。 搭配土豆泥、原味玉米糊、白米饭或微烤的面包片都很出色。