宝塔花菜配凤尾鱼、橄榄与刺山柑
- 烹饪时间:
- 36 分钟
- 总时长:
- 36 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 25 克 -
油浸凤尾鱼 6 条 切小块 -
新鲜大蒜 1 瓣 带皮 -
宝塔花菜 750 克 切小朵 -
细盐 2 Liffo 量匙 -
去核绿橄榄 80 克 对半切 -
油浸番茄干 60 克 切条 -
去盐腌刺山柑 40 克 整个
过敏原: 鱼类
宝塔花菜就是那种带螺旋尖顶的品种，比普通花椰菜更细腻，还有一丝榛子香，足以承受凤尾鱼浓烈的味道。凤尾鱼会在油里化开，成为烹调的底味：吃不出鱼腥，却把刺山柑和橄榄串联在一起。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入25克特级初榨橄榄油、6条油浸凤尾鱼（切小块）和1瓣新鲜大蒜（带皮）。
容器 2
在第2个容器中放入130克宝塔花菜（切小朵）。
容器 3
在第3个容器中放入120克宝塔花菜（切小朵）和2 Liffo 量匙细盐。
容器 4
在第4个容器中放入130克宝塔花菜（切小朵）。
容器 5
在第5个容器中放入120克宝塔花菜（切小朵）。
容器 6
在第6个容器中放入130克宝塔花菜（切小朵）。
容器 7
在第7个容器中放入120克宝塔花菜（切小朵）。
容器 8
在第8个容器中放入80克去核绿橄榄（对半切）、60克油浸番茄干（切条）和40克去盐腌刺山柑（整个）。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 36 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
若要做成纯素版本，去掉凤尾鱼即可。
摆盘
可按口味淋上生的特级初榨橄榄油。 作为配菜极佳，也适合拌白米饭或其他谷物。