蘑菇酱卡萨雷切面
- 准备时间:
- 20 分钟
- 烹饪时间:
- 38 分钟
- 总时长:
- 58 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 40 克 -
黄洋葱 50 克 切碎 -
新鲜大蒜 2 瓣 带皮 -
什锦鲜蘑菇 300 克 切中丁 -
番茄碎 200 克 -
水 60 克 -
番茄膏 10 克 -
黑胡椒 2 撮 -
细盐 1 Liffo 量匙 -
卡萨雷切面 320 克 - 细盐 3 Liffo 量匙
-
帕米吉亚诺·雷加诺 25 克 擦碎 -
新鲜欧芹 15 克 切碎
过敏原: 麸质
卡萨雷切是西西里的一种面型，面身自身卷曲，专为兜住浓稠酱汁而生。配蘑菇之所以合适，有个明确的理由：那道沟槽会把碎料留在面上，而不是沉到盘底。这是一款靠慢煮成就的酱汁，因为蘑菇必须先失去水分，才会生出味道。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入20克特级初榨橄榄油、50克黄洋葱（切碎）和2瓣新鲜大蒜（带皮）。
容器 2
在第2个容器中放入150克什锦鲜蘑菇（切中丁）。
容器 3
在第3个容器中放入150克什锦鲜蘑菇（切中丁）。
容器 4
在第4个容器中放入200克番茄碎、60克水、10克番茄膏、2撮黑胡椒和1 Liffo 量匙细盐。
容器 5
在第5个容器中放入160克卡萨雷切面和3 Liffo 量匙细盐。
容器 6
在第6个容器中放入160克卡萨雷切面。
容器 7
在第7个容器中放入20克特级初榨橄榄油。
容器 8
在第8个容器中放入25克帕米吉亚诺·雷加诺（擦碎）和15克新鲜欧芹（切碎）。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 38 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
适合挂住酱汁的面型最佳：卡萨雷切、螺纹管面、螺旋面、粗芹菜面。 全麦面或斯佩尔特小麦面同样出色。
摆盘
以切碎的欧芹和擦碎的奶酪调味。