西西里花椰菜卡萨雷切面
- 准备时间:
- 10 分钟
- 烹饪时间:
- 35 分钟
- 总时长:
- 45 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 40 克 -
黄洋葱 40 克 切碎 -
油浸凤尾鱼 6 条 切小块 -
花椰菜 300 克 切小丁 -
泡发葡萄干 30 克 整个 -
藏红花 1 包 粉状 -
卡萨雷切面 320 克 -
细盐 1 Liffo 量匙 -
罗马佩科里诺羊奶酪 30 克 擦碎 -
松子 25 克 整个 -
新鲜野茴香 4 小把 切碎
过敏原: 麸质, 鱼类, 坚果
这其实是「沙丁鱼意面」换上了蔬菜的外衣：结构完全相同——葡萄干、松子、藏红花、野茴香——只是用花椰菜替代了鱼。野茴香是决定这道菜的关键：没有它，就只剩一盘不错的花椰菜意面而已。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入20克特级初榨橄榄油、40克黄洋葱（切碎）和6条油浸凤尾鱼（切小块）。
容器 2
在第2个容器中放入160克花椰菜（切小丁）。
容器 3
在第3个容器中放入140克花椰菜（切小丁）、30克泡发葡萄干（整个）和1包藏红花（粉状）。
容器 4
在第4个容器中放入160克卡萨雷切面和1 Liffo 量匙细盐。
容器 5
在第5个容器中放入160克卡萨雷切面。
容器 6
在第6个容器中放入20克特级初榨橄榄油。
容器 7
在第7个容器中放入30克罗马佩科里诺羊奶酪（擦碎）、25克松子（整个）和4小把新鲜野茴香（切碎）。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 35 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
适合挂住酱汁的面型最佳——卡萨雷切、螺旋面、开瓶器面——全麦的也可以。 葡萄干用温水泡几分钟，挤干后再放入容器。 松子略加烘烤会更酥脆。 宜选熟成但不过咸的羊奶酪。 若要做成素食版本，去掉凤尾鱼。
摆盘
可按口味撒上略微烤过的面包糠和几簇新鲜野茴香。