橄榄松子烩兔肉
- 准备时间:
- 20 分钟
- 烹饪时间:
- 81 分钟
- 总时长:
- 101 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 45 克 -
淡味腌五花肉 100 克 切小丁 -
去核塔加斯卡橄榄 80 克 整个 -
黄洋葱 40 克 切碎 -
胡萝卜 30 克 切碎 -
芹菜 30 克 切碎 -
松子 30 克 -
细盐 3 Liffo 量匙 -
黑胡椒 2 撮 -
新鲜大蒜 2 瓣 切碎 -
新鲜迷迭香 1 枝 整个 -
新鲜鼠尾草 1 枝 整个 -
新鲜百里香 1 枝 整个 -
兔肉 1000 克 切块 -
干白葡萄酒 150 克
过敏原: 坚果, 二氧化硫和亚硫酸盐
兔肉极瘦，风险始终只有一个：把它做干。所以这里先从腌五花肉和蔬菜的底料起步，再用葡萄酒接续——在肉变软的过程中，酒带来湿润与酸度。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入25克特级初榨橄榄油、100克淡味腌五花肉（切小丁）、80克去核塔加斯卡橄榄（整个）、40克黄洋葱（切碎）、30克胡萝卜（切碎）和25克芹菜（切碎）。
容器 2
在第2个容器中放入20克特级初榨橄榄油、30克松子、5克芹菜（切碎）、3 Liffo 量匙细盐、2撮黑胡椒、2瓣新鲜大蒜（切碎）、1枝新鲜迷迭香（整个）、1枝新鲜鼠尾草（整个）和1枝新鲜百里香（整个）。
容器 3
在第3个容器中放入340克兔肉（切块）。
容器 4
在第4个容器中放入320克兔肉（切块）。
容器 5
在第5个容器中放入340克兔肉（切块）。
容器 6
在第6个容器中放入150克干白葡萄酒。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 81 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
请使用切块的兔肉，避免放入过于粗大的骨头。 底料中的香草可按口味调整（新鲜野茴香、新鲜牛至、马郁兰、柠檬百里香）。把枝条捆成一小束，出锅前更容易取出。
摆盘
搭配炖蔬菜、烤土豆或土豆泥、原味玉米糊都很理想。