匈牙利牛肉汤
- 准备时间:
- 10 分钟
- 烹饪时间:
- 209 分钟
- 总时长:
- 219 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 35 克 -
黄洋葱 60 克 切碎 -
牛肩肉 600 克 切中丁 -
无气泡红葡萄酒 200 克 -
牛肉高汤 600 克 -
番茄膏 25 克 -
00号小麦粉 15 克 -
细盐 4 Liffo 量匙 -
黑胡椒 2 撮 -
月桂叶 2 克 整个 -
蒜粒 2 撮 -
新鲜马郁兰 1 枝 整个 -
孜然 0.5 小勺 去籽 -
甜红椒粉 0.5 小勺
过敏原: 麸质, 芹菜, 二氧化硫和亚硫酸盐
匈牙利牛肉汤生于匈牙利，但在南蒂罗尔同样是家常菜——它随奥匈帝国而来。红椒粉在这里不是众多香料之一：它和洋葱一同构成主料，而且要避开剧烈沸腾时下锅，因为烧焦后会发苦。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入35克特级初榨橄榄油和60克黄洋葱（切碎）。
容器 2
在第2个容器中放入300克牛肩肉（切中丁）。
容器 3
在第3个容器中放入300克牛肩肉（切中丁）。
容器 4
在第4个容器中放入200克无气泡红葡萄酒。
容器 5
在第5个容器中放入300克牛肉高汤和13克番茄膏。
容器 6
在第6个容器中放入300克牛肉高汤和12克番茄膏。
容器 7
在第7个容器中放入15克00号小麦粉、4 Liffo 量匙细盐、2撮黑胡椒、2克月桂叶（整个）、2撮蒜粒、1枝新鲜马郁兰（整个）、0.5小勺孜然（去籽）和0.5小勺甜红椒粉。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 209 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
请使用牛肩肉，切成 3–4 厘米的方块。 上桌前取出香草。 请使用无盐牛肉高汤，或用等量清水加少许盐替代。
摆盘
搭配土豆泥、原味玉米糊或蔬菜配菜。