猎人风味炖鸡
- 准备时间:
- 15 分钟
- 烹饪时间:
- 72 分钟
- 总时长:
- 87 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 35 克 -
黄洋葱 50 克 切碎 -
芹菜 40 克 切小丁 -
新鲜大蒜 2 瓣 带皮 -
新鲜迷迭香 1 枝 整个 -
去骨鸡腿肉 600 克 切中丁 -
黑胡椒 2 撮 -
干辣椒 1 撮 整个 -
无气泡红葡萄酒 80 克 -
去皮番茄 400 克 切四瓣 -
细盐 3 Liffo 量匙
过敏原: 二氧化硫和亚硫酸盐
「猎人风味」指的是一种做法，而不是一份固定配方：慢炖，用打猎归来时手边有的东西。因此它在各大区各不相同——有人放番茄有人不放，有人用白葡萄酒有人用红的。不变的是慢火久炖，把肉煮到能从骨头上脱落。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入25克特级初榨橄榄油、50克黄洋葱（切碎）、40克芹菜（切小丁）、2瓣新鲜大蒜（带皮）和1枝新鲜迷迭香（整个）。
容器 2
在第2个容器中放入5克特级初榨橄榄油、300克去骨鸡腿肉（切中丁）、2撮黑胡椒和1撮干辣椒（整个）。
容器 3
在第3个容器中放入5克特级初榨橄榄油和300克去骨鸡腿肉（切中丁）。
容器 4
在第4个容器中放入80克无气泡红葡萄酒。
容器 5
在第5个容器中放入400克去皮番茄（切四瓣）和3 Liffo 量匙细盐。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 72 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
宜选多汁的部位，如去骨鸡腿肉；鸡胸较瘦，久煮容易发柴。 去皮番茄可用等量番茄碎替代。
摆盘
取出迷迭香枝和蒜瓣。 可按口味撒上切碎的新鲜欧芹。 搭配面包片、白米饭、土豆或玉米糊，再配一份时令蔬菜，都很出色。