夏日时蔬普罗旺斯炖菜
- 准备时间:
- 15 分钟
- 烹饪时间:
- 46 分钟
- 总时长:
- 61 分钟
- 份量:
- 4
一道丰盛而色彩明快的夏日配菜
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 40 克 -
黄洋葱 100 克 粗切 -
新鲜百里香 8 枝 -
新鲜大蒜 2 瓣 切碎 -
彩椒 220 克 切大丁 -
西葫芦 220 克 切大丁 -
茄子 250 克 切大丁 -
去皮番茄 200 克 切小块 -
细盐 4 Liffo 量匙 -
黑胡椒 2 撮 粉状 -
白葡萄酒醋 20 克
普罗旺斯炖菜生于夏天，那时彩椒、西葫芦和茄子一齐上市。传统做法里每种蔬菜分开烹煮，最后才合到一起，正是因为它们的时间和含水量各不相同。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入40克特级初榨橄榄油、100克黄洋葱（粗切）、8枝新鲜百里香和2瓣新鲜大蒜（切碎）。
容器 2
在第2个容器中放入180克彩椒（切大丁）。
容器 3
在第3个容器中放入160克西葫芦（切大丁）和40克彩椒（切大丁）。
容器 4
在第4个容器中放入60克西葫芦（切大丁）。
容器 5
在第5个容器中放入130克茄子（切大丁）。
容器 6
在第6个容器中放入120克茄子（切大丁）。
容器 7
在第7个容器中放入200克去皮番茄（切小块）、4 Liffo 量匙细盐和2撮黑胡椒（粉状）。
容器 8
在第8个容器中放入20克白葡萄酒醋。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 46 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
百里香赋予这道菜性格：请选新鲜、香气足的百里香。 去皮番茄和它的汁水都要用上。
摆盘
可按口味淋生的特级初榨橄榄油，配百里香叶和少许黑胡椒。 温食或常温食用都极佳，可作配菜，也能佐白米饭或烤面包片。