照烧豆腐时蔬
- 准备时间:
- 20 分钟
- 烹饪时间:
- 30 分钟
- 总时长:
- 50 分钟
- 份量:
- 4
一道带亚洲气息的素食菜。
食材
4 人份
-
花生油 40 克 -
胡萝卜 150 克 切条 -
鲜姜 10 克 擦碎 -
细盐 2 Liffo 量匙 -
新鲜大蒜 1 瓣 切细丝 -
新鲜茴香球 150 克 切条 -
圆白菜 130 克 切条 -
原味老豆腐 400 克 切中丁 -
酱油 30 克 -
枫糖浆 10 克 -
白葡萄酒醋 5 克 -
葱绿 50 克 切圆片 -
芝麻 20 克 -
玉米淀粉 10 克
过敏原: 大豆, 花生, 芝麻
「照烧」指的是把含糖的液体收到能挂住食材的程度：这里由酱油、枫糖浆和玉米淀粉共同完成。只有老豆腐扛得住这样的处理而不碎裂，嫩豆腐会散掉。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入40克花生油。
容器 2
在第2个容器中放入150克胡萝卜（切条）、10克鲜姜（擦碎）、1 Liffo 量匙细盐和1瓣新鲜大蒜（切细丝）。
容器 3
在第3个容器中放入150克新鲜茴香球（切条）。
容器 4
在第4个容器中放入130克圆白菜（切条）和1 Liffo 量匙细盐。
容器 5
在第5个容器中放入360克原味老豆腐（切中丁）。
容器 6
在第6个容器中放入40克原味老豆腐（切中丁）、30克酱油、10克枫糖浆和5克白葡萄酒醋。
容器 7
在第7个容器中放入50克葱绿（切圆片）、20克芝麻和10克玉米淀粉。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 30 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
请使用原味老豆腐。切丁前先吸干多余水分。 按所给分量用酱油、苹果醋和枫糖浆腌渍豆腐；也可把所有材料直接放进指定容器，把液体与豆腐拌匀入味。 腌汁可自行调配，只要保留酱油、醋和一种甜味材料（蜂蜜、龙舌兰糖浆、麦芽糖或米糖浆），并按口味加入红椒粉、塔巴斯科辣酱或辣椒等香料。 芝麻可用花生碎或腰果碎替代。
摆盘
可按口味淋生的芝麻油、撒少许辣椒并加酱油。 搭配白米饭极佳。