香料橄榄柠檬豆腐
- 准备时间:
- 15 分钟
- 烹饪时间:
- 27 分钟
- 总时长:
- 42 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 45 克 -
新鲜大蒜 1 瓣 带皮 -
原味老豆腐 400 克 切中丁 -
酱油 30 克 -
孜然 2 撮 去籽 -
黑胡椒 2 撮 粉状 -
姜黄粉 1 小勺 粉状 -
细盐 1 Liffo 量匙 -
烟熏红椒粉 0.5 小勺 粉状 -
黄洋葱 100 克 切片 -
肉桂 1 小勺 粉状 -
藏红花 1 包 -
去核绿橄榄 50 克 整个 -
柠檬 4 片 对半切
过敏原: 大豆
豆腐本身没有味道，而这正是它的长处：周围是什么味，它就带上什么味。这里围绕着它的是一组北非香料——孜然、姜黄、烟熏红椒粉、肉桂、藏红花——最后由柠檬和橄榄收尾，就像一锅塔吉。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入30克特级初榨橄榄油和1瓣新鲜大蒜（带皮）。
容器 2
在第2个容器中放入7.5克特级初榨橄榄油和340克原味老豆腐（切中丁）。
容器 3
在第3个容器中放入7.5克特级初榨橄榄油、60克原味老豆腐（切中丁）、30克酱油、2撮孜然（去籽）、2撮黑胡椒（粉状）、1小勺姜黄粉（粉状）、1 Liffo 量匙细盐和0.5小勺烟熏红椒粉（粉状）。
容器 4
在第4个容器中放入100克黄洋葱（切片）、1小勺肉桂（粉状）和1包藏红花。
容器 5
在第5个容器中放入50克去核绿橄榄（整个）和4片柠檬（对半切）。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 27 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
先把整块豆腐吸干多余水分。 把豆腐切成中丁，放入容器前与香料、特级初榨橄榄油、盐和胡椒拌匀。腌 10–15 分钟，再按配方分装进各容器。
摆盘
这道菜配印度香米饭或古斯米最理想。