豆类罗马春蔬烩
- 烹饪时间:
- 50 分钟
- 总时长:
- 50 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 35 克 -
小扁豆 60 克 -
扁四季豆 200 克 切菱形 -
细盐 3 Liffo 量匙 -
小葱 100 克 切圆片 -
解冻豌豆 150 克 -
解冻蚕豆 150 克
这道菜就是把罗马的春天装进一口锅：蚕豆、豌豆和洋蓟同时出现，因为一年里只有那个时刻三样齐全。它只能做上几周就会消失——这也是为什么在罗马，人们谈起它更像在谈一个季节，而不是一份配方。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入20克特级初榨橄榄油。
容器 2
在第2个容器中放入60克小扁豆。
容器 3
在第3个容器中放入200克扁四季豆（切菱形）和3 Liffo 量匙细盐。
容器 4
在第4个容器中放入100克小葱（切圆片）。
容器 5
在第5个容器中放入150克解冻豌豆和150克解冻蚕豆。
容器 6
在第6个容器中放入15克特级初榨橄榄油。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 50 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
请使用无需浸泡的干小扁豆，以小粒为佳；若追求口感与色彩对比，黑扁豆非常出色。 扁四季豆也可换成普通四季豆或甜豆荚。
摆盘
作为夏日配菜，配面包片或白米饭都极佳，也可用来拌谷物。 想增加咸香，可加碎菲达奶酪和切丝的番茄干，或油渍樱桃番茄。