洋葱葡萄干炖南瓜
- 准备时间:
- 20 分钟
- 烹饪时间:
- 51 分钟
- 总时长:
- 71 分钟
- 份量:
- 4
食材
4 人份
-
特级初榨橄榄油 40 克 -
红洋葱 100 克 切片 -
南瓜 600 克 切大丁 -
细盐 3 Liffo 量匙 -
泡发葡萄干 60 克 -
水 50 克 -
白葡萄酒醋 30 克 -
白砂糖 10 克 -
松子 30 克
过敏原: 坚果
南瓜配葡萄干，是意大利北方菜里反复出现的构想：两种不同的甜，一种来自蔬菜，一种来自水果，由醋或洋葱把它们维持在平衡里。慢炖的意义在于让南瓜释出糖分，同时不把它煮散。闲话少说，我们这就来看看如何把食材装进 Liffo！
Liffo 设置
容器 1
在第1个容器中放入40克特级初榨橄榄油和100克红洋葱（切片）。
容器 2
在第2个容器中放入150克南瓜（切大丁）和3 Liffo 量匙细盐。
容器 3
在第3个容器中放入150克南瓜（切大丁）。
容器 4
在第4个容器中放入150克南瓜（切大丁）。
容器 5
在第5个容器中放入150克南瓜（切大丁）。
容器 6
在第6个容器中放入60克泡发葡萄干、50克水、30克白葡萄酒醋和10克白砂糖。
容器 7
在第7个容器中放入30克松子。
- 选择菜品完成时间
Liffo 需要 51 分钟来烹饪这道菜。
小贴士
最好用果肉柔软、味甜的南瓜品种，如曼托瓦南瓜、violina 或那不勒斯南瓜。 葡萄酒醋可用香醋替代，会带来更甜的风味。
摆盘
作为肉类、鱼类和豆类菜肴的配菜都很理想，配白米饭和玉米糊同样合适。