קזרצ'ה עם פנצ'טה, כרוב סבוי ותפוחי אדמה
- הכנה:
- 15 דק׳
- בישול:
- 37 דק׳
- זמן כולל:
- 52 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 15 גרם -
פנצ'טה עדינה 100 גרם בקוביות קטנות -
כרוב סבוי 150 גרם ג'וליאן -
מלח דק 1 כף ליפו -
תפוחי אדמה 250 גרם בקוביות קטנות -
מים 150 גרם -
פסטת קזרצ'ה 320 גרם - מלח דק 2 כפות ליפו
-
פקורינו חצי מיושן 30 גרם מגורד -
פלפל שחור 3 קמצוצים
אלרגנים: גלוטן
תפוחי אדמה בפסטה נשמעים מוזר למי שלא גדל בהרים, שם זה דווקא רגיל: העמילן שהם משחררים מלכד את הרוטב בלי צורך בשמנת. את הכרוב מבשלים זמן רב, עד שהוא מאבד לגמרי את הקשיחות — ואז הוא נעשה מתוק. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 15 גרם שמן זית כתית מעולה ו-100 גרם פנצ'טה עדינה, בקוביות קטנות.
מכל 2
במכל השני הניחו 75 גרם כרוב סבוי, ג'וליאן ו-1 כף ליפו מלח דק.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 75 גרם כרוב סבוי, ג'וליאן.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 250 גרם תפוחי אדמה, בקוביות קטנות ו-150 גרם מים.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 160 גרם פסטת קזרצ'ה ו-2 כפות ליפו מלח דק.
מכל 6
במכל השישי הניחו 160 גרם פסטת קזרצ'ה.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 30 גרם פקורינו חצי מיושן, מגורד ו-3 קמצוצים פלפל שחור.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-37 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
פורמטים אידיאליים של פסטה, שאוספים את הקרמיות של הרוטב: קזרצ'ה, פוזילי, ריגטוני, קוואטלי, מפאלדה. השתמשו בעלי כרוב סבוי רכים ובתפוחי אדמה המתאימים לבישול ארוך ורך.
הגשה
תבלו לפי הטעם בפלפל שחור טחון טרי ובקילוח שמן זית כתית מעולה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו