עולש קטלוני ברוטב עגבניות
- הכנה:
- 15 דק׳
- בישול:
- 36 דק׳
- זמן כולל:
- 51 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 25 גרם -
אנשובי בשמן 4 פילה לחתיכות קטנות -
שום טרי 1 שן בקליפתו -
עולש קטלוני 400 גרם ברצועות -
עגבניות קצוצות 300 גרם -
זיתים ירוקים ללא גלעין 40 גרם חצויים -
צלפים מומלחים ששוטפו 20 גרם שלמים -
מלח דק 1.5 כפות ליפו -
צ'ילי מיובש 0.5 קמצוצים
אלרגנים: דגים
העולש הקטלוני הוא עולש בעל עלים ארוכים וטעם חד, מריר במובהק. העגבנייה אינה באה לכסות על המרירות אלא לאזן אותה: החומציות המתוקה שלה משמשת משקל נגד, ומה שלבדו היה חריף הופך לתוספת שמלווה היטב מנות בשר. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 25 גרם שמן זית כתית מעולה, 4 פילה אנשובי בשמן, לחתיכות קטנות ו-1 שן שום טרי, בקליפתו.
מכל 2
במכל השני הניחו 100 גרם עולש קטלוני, ברצועות.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 100 גרם עולש קטלוני, ברצועות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 100 גרם עולש קטלוני, ברצועות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 100 גרם עולש קטלוני, ברצועות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 300 גרם עגבניות קצוצות, 40 גרם זיתים ירוקים ללא גלעין, חצויים, 20 גרם צלפים מומלחים ששוטפו, שלמים, 1.5 כפות ליפו מלח דק ו-0.5 קמצוצים צ'ילי מיובש.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-36 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
השתמשו בעולש קטלוני, והעדיפו את החלקים הרכים. לגרסה צמחית לחלוטין, ויתרו על האנשובי במכל הראשון והחליפו אותו לפי הטעם בעגבניות מיובשות ברצועות, בערך חצי עלה למנה.
הגשה
מצוין לצד אורז לבן, תפוחי אדמה או קטניות. אידיאלי גם למילוי פיאדינה או כריכים יחד עם גבינה חצי קשה או ממרחי קטניות.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו