מינסטרונה ירקות
- הכנה:
- 20 דק׳
- בישול:
- 85 דק׳
- זמן כולל:
- 105 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 30 גרם -
סלרי 55 גרם בקוביות קטנות -
גזר 55 גרם בקוביות קטנות -
כרישה 40 גרם לעיגולים -
בצל צהוב 30 גרם קצוצות -
פלפל שחור 2 קמצוצים -
תפוחי אדמה 200 גרם בקוביות קטנות -
מים 150 גרם -
כרובית 160 גרם בקוביות קטנות -
דלעת 200 גרם בקוביות קטנות -
קישואים 200 גרם בקוביות קטנות -
שעועית ירוקה 100 גרם בקוביות קטנות -
אפונה מופשרת 150 גרם -
עגבניות טריות 150 גרם בקוביות קטנות -
שעועית קנליני מבושלת 180 גרם -
מלח דק 4 כפות ליפו
למינסטרונה אין מתכון: יש לה שיטה, והיא לחבר את מה שהגינה נותנת ולבשל זמן רב עד שהירקות מחליפים ביניהם טעמים. הקשים נכנסים ראשונים, השעועית המבושלת אחרונה, כך היא נשארת שלמה במקום להתפרק. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 30 גרם שמן זית כתית מעולה, 55 גרם סלרי, בקוביות קטנות, 55 גרם גזר, בקוביות קטנות, 40 גרם כרישה, לעיגולים, 30 גרם בצל צהוב, קצוצות ו-2 קמצוצים פלפל שחור.
מכל 2
במכל השני הניחו 200 גרם תפוחי אדמה, בקוביות קטנות ו-150 גרם מים.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 160 גרם כרובית, בקוביות קטנות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 200 גרם דלעת, בקוביות קטנות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 200 גרם קישואים, בקוביות קטנות ו-100 גרם שעועית ירוקה, בקוביות קטנות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 150 גרם אפונה מופשרת ו-150 גרם עגבניות טריות, בקוביות קטנות.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 180 גרם שעועית קנליני מבושלת ו-4 כפות ליפו מלח דק.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-85 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
השתמשו בירקות טריים. לנגיעה נוספת של טעם ומליחות, הוסיפו חתיכת קליפת פרמיג'אנו רג'אנו — נקייה כראוי — לאחד המכלים יחד עם הירקות.
הגשה
תבלו לפי הטעם בשמן זית כתית מעולה, גבינה מגורדת וקרוטונים קלויים קלות. מצוין גם עם כף פסטו לגרסה עשירה יותר.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו