פאנה קוטה שוקולד מריר
- בישול:
- 20 דק׳
- זמן כולל:
- 20 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שוקולד מריר 140 גרם -
שמנת מתוקה 500 גרם -
אבקת סוכר 60 גרם -
ג'לטין בעלים 5 גרם
אלרגנים: חלב, דגים
השוקולד המריר מביא איתו את חמאת הקקאו שלו, שמתמצקת בקור ומסייעת להתייצבות: לכן דרוש פחות ג'לטין מאשר בגרסת הווניל. אבקת הסוכר נמסה מיד בשמנת החמה, בלי להשאיר את הגרגריות של סוכר לבן. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 140 גרם שוקולד מריר, 100 גרם שמנת מתוקה ו-60 גרם אבקת סוכר.
מכל 2
במכל השני הניחו 300 גרם שמנת מתוקה.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 100 גרם שמנת מתוקה ו-5 גרם ג'לטין בעלים.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-20 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
השתמשו בשמנת מתוקה להקצפה, לא ממותקת. אידיאלי שוקולד מריר של 70% לפחות. השרו את הג'לטין במים פושרים לפני שמכניסים אותו למכל.
הגשה
הוציאו את התערובת מהסיר והעבירו לכלי או לגביעים. כשהיא קרה, הניחו במקרר לפחות 4 שעות עד להתייצבות. פזרו קקאו מריר לפני ההגשה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו