פאנה קוטה וניל
- הכנה:
- 10 דק׳
- בישול:
- 18 דק׳
- זמן כולל:
- 28 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמנת מתוקה 300 גרם -
חלב פרה מלא טרי 130 גרם -
וניל 1 תרמיל -
סוכר לבן 100 גרם -
מים 40 גרם -
ג'לטין בעלים 8 גרם לחתיכות קטנות
אלרגנים: חלב, דגים
פאנה קוטה פירושה בדיוק זה: שמנת שהובאה עד סף רתיחה עם סוכר וווניל, ואז התייצבה בג'לטין. כמות הג'לטין היא הכול — יותר מדי והיא נעשית גומי, מעט מדי והיא לא עומדת — והמרקם הנכון הוא זה שרוטט כשמזיזים את הצלחת. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 300 גרם שמנת מתוקה, 130 גרם חלב פרה מלא טרי ו-1 תרמיל וניל.
מכל 2
במכל השני הניחו 100 גרם סוכר לבן.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 40 גרם מים ו-8 גרם ג'לטין בעלים, לחתיכות קטנות.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-18 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
אידיאלית שמנת מתוקה לא ממותקת (זו של הקצפה). חרצו את מקל הווניל לאורכו בסכין קהה, הוציאו את הגרגרים והשאירו את המקל השלם בבישול יחד עם החלב. לחלופין השתמשו בתמצית וניל באבקה או בנוזל. אפשר להחליף את הווניל בתבלינים או בניחוחות אחרים (מי פרחי הדר, תמצית לימון או לפי הטעם). השרו את הג'לטין לפני שמכניסים אותו למכל.
הגשה
הוציאו את מקל הווניל לפני החלוקה למנות. חלקו את התערובת לכוסיות או לגביעים אישיים והכניסו למקרר ל־4 שעות לפחות. אם מעדיפים להגיש בתבנית אחת, יצקו את התערובת לכלי והקפיאו ללילה; לאחר ההקפאה הוציאו מהתבנית והפשירו במקרר. הגישו את הפאנה קוטה עם פירות יער טריים, רטבי שוקולד או קרמל, וריבות פירות.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו