פסטה עם חומוס ואנשובי
- הכנה:
- 10 דק׳
- בישול:
- 30 דק׳
- זמן כולל:
- 40 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 35 גרם -
חומוס מבושל 200 גרם שלם -
אנשובי בשמן 8 פילה לחתיכות קטנות -
שום טרי 1 שן בקליפתו -
רוזמרין טרי 1 ענף קצוץ - חומוס מבושל 150 גרם מעוך
-
מים 150 גרם -
פסטת דיטליני 250 גרם -
מלח דק 1 כף ליפו -
רוטב אנשובי קולטורה 20 גרם
אלרגנים: גלוטן, דגים
פסטה עם חומוס ואנשובי היא רומית, ורוטב האנשובי הקולטורה שחותם אותה הוא צאצא ישיר של הגארום, רוטב הדגים המותסס של הרומאים הקדמונים. חלק מהחומוס נטחן וחלק נשאר שלם: כך המנה קרמית בלי שמנת, ועדיין יש בה מה ללעוס. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 20 גרם שמן זית כתית מעולה, 200 גרם חומוס מבושל, שלם, 8 פילה אנשובי בשמן, לחתיכות קטנות, 1 שן שום טרי, בקליפתו ו-1 ענף רוזמרין טרי, קצוץ.
מכל 2
במכל השני הניחו 150 גרם חומוס מבושל, מעוך ו-150 גרם מים.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 250 גרם פסטת דיטליני ו-1 כף ליפו מלח דק.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 15 גרם שמן זית כתית מעולה ו-20 גרם רוטב אנשובי קולטורה.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-30 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
אידיאליים פורמטים קטנים של פסטה כמו דיטלוני, קונקיליטה או גם מפאלדה קצרה ומלטליאטי. השתמשו בחומוס מבושל. שטפו במים קרים זורמים והסירו את הקליפות ביד במידת הצורך. במקומות שבהם מצוין חומוס מעוך, הכינו מעין מחית גסה של חומוס ומים בכמויות הנתונות, בעזרת מזלג או עדיף בבלנדר מוט בטחינה גסה.
הגשה
תבלו לפי הטעם בקמצוץ פלפל שחור ובשמן זית כתית מעולה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו