קוביות דג חרב עם חצילים, עגבניות שרי וצנוברים
- הכנה:
- 20 דק׳
- בישול:
- 31 דק׳
- זמן כולל:
- 51 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 50 גרם -
שום טרי 1 שן בקליפתו -
חצילים 300 גרם בקוביות בינוניות -
מלח דק 4 כפות ליפו -
דג חרב 600 גרם בקוביות בינוניות -
פלפל שחור 1 קמצוץ טחון -
עגבניות שרי אדומות 180 גרם חצויים -
צנוברים 30 גרם שלם -
צלפים מומלחים ששוטפו 30 גרם שלמים -
נענע טרייה 6 עלים שלמה
אלרגנים: דגים, אגוזים
דג חרב וחצילים הם שני טעמים סיציליאניים שנפגשים לא פעם באותה צלחת, מפסטה אלה נורמה ומטה. הנענע במקום בזיליקום אינה גחמה: זו הבחירה המסורתית של הדרום עם חצילים, והיא עומדת טוב יותר מול השמן. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 30 גרם שמן זית כתית מעולה ו-1 שן שום טרי, בקליפתו.
מכל 2
במכל השני הניחו 100 גרם חצילים, בקוביות בינוניות ו-2 כפות ליפו מלח דק.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 100 גרם חצילים, בקוביות בינוניות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 100 גרם חצילים, בקוביות בינוניות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 300 גרם דג חרב, בקוביות בינוניות, 2 כפות ליפו מלח דק ו-1 קמצוץ פלפל שחור, טחון.
מכל 6
במכל השישי הניחו 300 גרם דג חרב, בקוביות בינוניות.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 180 גרם עגבניות שרי אדומות, חצויים, 30 גרם צנוברים, שלם, 30 גרם צלפים מומלחים ששוטפו, שלמים ו-6 עלים נענע טרייה, שלמה.
מכל 8
במכל השמיני הניחו 20 גרם שמן זית כתית מעולה.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-31 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
השתמשו בדג חרב טרי, לא מופשר; חתכו מהפרוסות קוביות בינוניות של 2–3 ס״מ.
הגשה
תבלו בעלי נענע טריים. אידיאלי לצד תפוחי אדמה, אורז לבן או קוסקוס. מצוין גם לתיבול פסטה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו