עוף עם פלפלים
- הכנה:
- 15 דק׳
- בישול:
- 34 דק׳
- זמן כולל:
- 49 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 35 גרם -
אנשובי בשמן 6 פילה לחתיכות קטנות -
שום טרי 2 שיני בקליפתו -
פלפלים 400 גרם בקוביות גדולות -
מלח דק 2 כפות ליפו -
שוק עוף ללא עצם 700 גרם בקוביות גדולות -
עלי דפנה 2 ענפים שלמות -
רוזמרין טרי 1 ענף קצוץ -
טימין טרי 1 ענף קצוץ -
בירה כהה 100 גרם -
דבש 5 גרם
אלרגנים: גלוטן, דגים, גופרית דו-חמצנית וסולפיטים
קלאסיקה של הקיץ הרומי, שבה הפלפלים אינם תוספת אלא חלק מהרוטב: בבישול הם משחררים מים וסוכרים, והבסיס נעשה מתוק וסמיך. הסוד הוא לא למהר — אם מגבירים את האש יותר מדי, הפלפלים נשרפים לפני שהם מתרככים. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 35 גרם שמן זית כתית מעולה, 6 פילה אנשובי בשמן, לחתיכות קטנות ו-2 שיני שום טרי, בקליפתו.
מכל 2
במכל השני הניחו 130 גרם פלפלים, בקוביות גדולות.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 140 גרם פלפלים, בקוביות גדולות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 130 גרם פלפלים, בקוביות גדולות ו-2 כפות ליפו מלח דק.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 360 גרם שוק עוף ללא עצם, בקוביות גדולות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 340 גרם שוק עוף ללא עצם, בקוביות גדולות, 2 ענפים עלי דפנה, שלמות, 1 ענף רוזמרין טרי, קצוץ ו-1 ענף טימין טרי, קצוץ.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 100 גרם בירה כהה ו-5 גרם דבש.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-34 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
עדיפים נתחי עוף שנשארים רכים בבישול, כמו שוקיים ללא עצם. את עשבי התיבול בוחרים לפי הטעם: רוזמרין, טימין, מרווה, אורגנו, מיורן, דפנה.
הגשה
תבלו לפי הטעם בעשבי תיבול טריים קצוצים ובקילוח שמן זית כתית מעולה. מצוין לצד תפוחי אדמה, פירה, פולנטה פשוטה או פרוסות לחם.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו