עוף בקארי ותפוחים
- הכנה:
- 15 דק׳
- בישול:
- 27 דק׳
- זמן כולל:
- 42 דק׳
- מנות ל:
- 4
מנה הודית טיפוסית, מתובלת וקרמית, מושלמת לכל הזדמנות
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 40 גרם -
בצל צהוב 40 גרם קצוצות -
עוף 800 גרם בקוביות בינוניות -
מלח דק 4.5 כפות ליפו -
אבקת קארי 1.5 כפיות טחון -
תפוחים 150 גרם בקוביות קטנות -
קורנפלור 1 כפית -
שמנת מתוקה 100 גרם
אלרגנים: חלב, חרדל
הקארי עם תפוחים הוא המצאה אנגלו־הודית מהמאה התשע־עשרה, שנולדה כדי לרכך את התבלינים לחיך הבריטי, ומשם הגיעה לאירופה. התפוח מתפרק בבישול והופך לחלק מהרוטב: כבר לא מוצאים אותו בחתיכות, רק חשים את המתיקות. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 25 גרם שמן זית כתית מעולה ו-40 גרם בצל צהוב, קצוצות.
מכל 2
במכל השני הניחו 5 גרם שמן זית כתית מעולה ו-260 גרם עוף, בקוביות בינוניות.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 5 גרם שמן זית כתית מעולה ו-280 גרם עוף, בקוביות בינוניות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 5 גרם שמן זית כתית מעולה, 260 גרם עוף, בקוביות בינוניות, 4.5 כפות ליפו מלח דק ו-1.5 כפיות אבקת קארי, טחון.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 150 גרם תפוחים, בקוביות קטנות ו-1 כפית קורנפלור.
מכל 6
במכל השישי הניחו 100 גרם שמנת מתוקה.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-27 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
עדיף חזה עוף או שוק ללא עצם, נתח שנשאר רך יותר בבישול. תבלו את נתחי העוף בשמן, מלח וקארי לפני שמכניסים אותם למכלים. עדיפים זני תפוחים בעלי בשר מוצק וטעם נוטה לחמצמץ, כמו גרני סמית' או פינק ליידי. עדיפה שמנת מתוקה לבישול (לא ממותקת); לחלופין שמנת לבישול, שעשויה להיות סמיכה יותר — במקרה כזה דללו אותה במעט מים. כווריאציה, אפשר להחליף את השמנת בכמות זהה של חלב קוקוס סמיך.
הגשה
מומלץ להגיש לצד אורז בסמטי לבן, לחם נאן או פיתה, או קוסקוס.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו