תמנון מבושל עם תפוחי אדמה
- הכנה:
- 20 דק׳
- בישול:
- 70 דק׳
- זמן כולל:
- 90 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 35 גרם -
תמנון 760 גרם בקוביות בינוניות -
תפוחי אדמה 400 גרם בקוביות בינוניות -
יין לבן יבש 100 גרם -
עגבניות שרי אדומות 150 גרם בקוביות קטנות -
בצל צהוב 50 גרם קצוצות -
פטרוזיליה טרייה 10 גרם קצוץ -
פלפל שחור 2 קמצוצים -
שום טרי 1 שן קצוץ
אלרגנים: דגים, גופרית דו-חמצנית וסולפיטים, רכיכות
לתמנון יש שני מצבים: קשה, ואז פתאום רך. אין דרך לקצר את המעבר הזה — דרושים זמן ואש נמוכה — ואת תפוחי האדמה מוסיפים אחר כך, כי בזמן הזה הם פשוט היו מתפרקים. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 35 גרם שמן זית כתית מעולה.
מכל 2
במכל השני הניחו 380 גרם תמנון, בקוביות בינוניות.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 380 גרם תמנון, בקוביות בינוניות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 400 גרם תפוחי אדמה, בקוביות בינוניות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 100 גרם יין לבן יבש.
מכל 6
במכל השישי הניחו 150 גרם עגבניות שרי אדומות, בקוביות קטנות, 50 גרם בצל צהוב, קצוצות, 10 גרם פטרוזיליה טרייה, קצוץ, 2 קמצוצים פלפל שחור ו-1 שן שום טרי, קצוץ.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-70 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
עדיף תמנון בגודל בינוני, כ־500–600 גרם. נקו אותו מקרביים, עיניים ומקור; חתכו את הזרועות לקוביות בינוניות או השאירו שלמות אם הן קטנות; חתכו את הראש למעוינים. עדיפים תפוחי אדמה שנשארים מוצקים בבישול. עדיפות עגבניות לרוטב כמו סן מרצאנו, דל פיינולו או עגבניות מקבץ.
הגשה
תבלו לפי הטעם בשמן זית כתית מעולה, פטרוזיליה טרייה קצוצה וקמצוץ צ'ילי, והגישו עם פרוסות לחם קלויות קלות. מצוין גם פושר.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו