ריגטוני קאצ'ו א פפה
- הכנה:
- 10 דק׳
- בישול:
- 22 דק׳
- זמן כולל:
- 32 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
פסטת ריגטוני 320 גרם -
פקורינו רומאנו 160 גרם מגורד -
פלפל שחור 3 קמצוצים
שני מרכיבים מלבד הפסטה, וזו גם הסיבה שהמנה הזו מקשה: הפקורינו נוטה להיחתך כשהוא פוגש חום רב מדי, ומה שאמור להיות קרם הופך לגוש. הפלפל אינו קישוט אלא מחצית המנה, וצריך לקלות אותו כדי שישחרר את הניחוח. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 320 גרם פסטת ריגטוני.
מכל 2
במכל השני הניחו 80 גרם פקורינו רומאנו, מגורד ו-3 קמצוצים פלפל שחור.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 80 גרם פקורינו רומאנו, מגורד.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-22 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
השתמשו בפקורינו רומאנו. לנימה ארומטית יותר, קלו קלות את גרגרי הפלפל לפני הטחינה. עדיפים פורמטים בינוניים עד גדולים כמו ריגטוני, מצי ריגטוני, מצה מניקה, טורטיליוני.
הגשה
הגישו עם פלפל שחור ולפי הטעם גרידת לימון. לגרסה מעודנת יותר אפשר להוסיף כף טרטר שרימפס נא או כמה חתיכות קלמארי חרוכות קלות.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו