ריזוטו ארטישוק וקממבר
- הכנה:
- 10 דק׳
- בישול:
- 44 דק׳
- זמן כולל:
- 54 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 50 גרם -
ארטישוק 300 גרם פרוסים -
שום טרי 1 שן שלם -
אורז קרנרולי 320 גרם -
מלח דק 2 כפות ליפו -
יין לבן יבש 100 גרם -
גבינת קממבר 120 גרם בקוביות בינוניות
אלרגנים: חלב, גופרית דו-חמצנית וסולפיטים
הקממבר הוא גבינה רכה עם קרום פורח, וכשהיא נמסה היא נותנת לריזוטו קרמיות שונה מזו של גבינות מיושנות: שמנה יותר ומלוחה פחות. הארטישוק מביא את המרירות שמונעת מהמנה להיות חמאתית בלבד. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 15 גרם שמן זית כתית מעולה, 150 גרם ארטישוק, פרוסים ו-1 שן שום טרי, שלם.
מכל 2
במכל השני הניחו 15 גרם שמן זית כתית מעולה ו-150 גרם ארטישוק, פרוסים.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 320 גרם אורז קרנרולי ו-2 כפות ליפו מלח דק.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 100 גרם יין לבן יבש.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 120 גרם גבינת קממבר, בקוביות בינוניות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 20 גרם שמן זית כתית מעולה.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-44 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
נקו את הארטישוק הטרי מהעלים החיצוניים הקשים ומהקוצים. חצו אותו והוציאו את הסיבים הפנימיים. פרסו לאורך והשרו כמה דקות במים קרים עם לימון כדי למנוע השחרה. ייבשו מעודפי המים לפני ההכנסה למכל. אם משתמשים בארטישוק קפוא, הפשירו וחתכו לפלחים לפני ההכנסה למכל. השתמשו בגבינה רכה מסוג קממבר, לחלופין ברי או טלג'ו.
הגשה
תבלו לפי הטעם בכמה פרוסות ארטישוק מטוגן ופריך.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו