ריזוטו טלג'ו עזים, תאנים טריות וטימין
- הכנה:
- 15 דק׳
- בישול:
- 34 דק׳
- זמן כולל:
- 49 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 40 גרם -
בצל צהוב 40 גרם קצוצות -
אורז קרנרולי 320 גרם -
מלח דק 4 כפות ליפו -
פלפל שחור 2 קמצוצים -
יין לבן יבש 100 גרם -
גבינת טלג'ו עזים 120 גרם בקוביות בינוניות -
תאנים טריות 250 גרם בקוביות קטנות -
שקדים קלויים 25 גרם לפתיתים -
פרמיג'אנו רג'אנו 20 גרם מגורד -
טימין טרי 4 ענפים בעלים
אלרגנים: חלב, אגוזים, גופרית דו-חמצנית וסולפיטים
גבינה ותאנים הן ברית עתיקה כמו הכפר עצמו: התאנה מתוקה מאוד ובקושי חמצמצה, וטלג'ו העזים חד. השקדים הקלויים נמצאים שם בשביל המרקם, כי ריזוטו עם תאנים עלול להיות רך מתחילתו ועד סופו. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 20 גרם שמן זית כתית מעולה ו-40 גרם בצל צהוב, קצוצות.
מכל 2
במכל השני הניחו 320 גרם אורז קרנרולי, 4 כפות ליפו מלח דק ו-2 קמצוצים פלפל שחור.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 100 גרם יין לבן יבש.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 120 גרם גבינת טלג'ו עזים, בקוביות בינוניות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 250 גרם תאנים טריות, בקוביות קטנות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 20 גרם שמן זית כתית מעולה.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 25 גרם שקדים קלויים, לפתיתים, 20 גרם פרמיג'אנו רג'אנו, מגורד ו-4 ענפים טימין טרי, בעלים.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-34 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
אידיאליות תאנים טריות מתוקות ובשלות, קלופות. עדיפה גבינת עזים חצי מיושנת — לא רכה מדי — כמו טלג'ו או רוביולה. אפשר להחליף את הטימין הטרי במיורן.
הגשה
תבלו לפי הטעם בעוד שקדים פרוסים ובפלחי תאנה טרייה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו