דלעת מבושלת עם בצל וצימוקים
- הכנה:
- 20 דק׳
- בישול:
- 51 דק׳
- זמן כולל:
- 71 דק׳
- מנות ל:
- 4
מצרכים
ל-4 מנות
-
שמן זית כתית מעולה 40 גרם -
בצל סגול 100 גרם פרוסות -
דלעת 600 גרם בקוביות גדולות -
מלח דק 3 כפות ליפו -
צימוקים ששרו 60 גרם -
מים 50 גרם -
חומץ יין לבן 30 גרם -
סוכר לבן 10 גרם -
צנוברים 30 גרם
אלרגנים: אגוזים
דלעת וצימוקים יחד הם רעיון שחוזר בכל המטבח של צפון איטליה: שתי מתיקויות שונות, אחת של ירק ואחת של פרי, שהחומץ או הבצל מחזיקים באיזון. הבישול האיטי נועד להוציא את הסוכר של הדלעת בלי לפרק אותה. אבל די לדבר — בואו נראה מיד איך טוענים את המצרכים לליפו!
הגדרת ליפו
מכל 1
במכל הראשון הניחו 40 גרם שמן זית כתית מעולה ו-100 גרם בצל סגול, פרוסות.
מכל 2
במכל השני הניחו 150 גרם דלעת, בקוביות גדולות ו-3 כפות ליפו מלח דק.
מכל 3
במכל השלישי הניחו 150 גרם דלעת, בקוביות גדולות.
מכל 4
במכל הרביעי הניחו 150 גרם דלעת, בקוביות גדולות.
מכל 5
במכל החמישי הניחו 150 גרם דלעת, בקוביות גדולות.
מכל 6
במכל השישי הניחו 60 גרם צימוקים ששרו, 50 גרם מים, 30 גרם חומץ יין לבן ו-10 גרם סוכר לבן.
מכל 7
במכל השביעי הניחו 30 גרם צנוברים.
- בחרו את שעת הסיום של המתכון
ליפו זקוק ל-51 דקות בישול למנה הזו.
טיפים
אידיאליים זני דלעת מתוקים בעלי בשר רך כמו מנטובנה, ויולינה או נפוליטנה. אפשר להחליף את חומץ היין בחומץ בלסמי, שמעניק נימה מתוקה יותר.
הגשה
אידיאלית כתוספת למנות בשר, דגים וקטניות, אך גם לאורז לבן ולפולנטה.
תנו לליפו לבשל
טוענים את המכלים, מפעילים את המתכון מהאפליקציה וחוזרים כשהכול מוכן. השף האישי שלכם עושה את השאר.
גלו את ליפו