豚肉の甘酢煮
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 72 分
- 合計時間:
- 82 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
バター 25 g 小さめの角切り -
玉ねぎ 40 g みじん切り -
ラルド 30 g 小さめの角切り -
豚ロース 500 g -
辛口白ワイン 120 g -
バルサミコ酢 20 g -
はちみつ 20 g -
水 15 g -
00番小麦粉 10 g -
食塩 4 Liffoスプーン -
シナモン 0.5 小さじ 粉末 -
種抜きプルーン 80 g 半分に切って
アレルゲン: 小麦（グルテン）, 二酸化硫黄および亜硫酸塩
甘酢は料理の中でも最も古い発想のひとつです。酢と砂糖を組み合わせ、互いを抑え合わせるのです。豚肉との相性は格別で、酸味が脂の多い肉を軽くし、甘みは風味を覆い隠すのではなく引き立てます。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にバター（小さめの角切り） 25 g、玉ねぎ（みじん切り） 40 g、ラルド（小さめの角切り） 30 gを入れます。
容器 2
2番目の容器に豚ロース 260 gを入れます。
容器 3
3番目の容器に豚ロース 240 gを入れます。
容器 4
4番目の容器に辛口白ワイン 120 gを入れます。
容器 5
5番目の容器にバルサミコ酢 20 g、はちみつ 20 g、水 15 gを入れます。
容器 6
6番目の容器に00番小麦粉 10 g、食塩 4 Liffoスプーン、シナモン（粉末） 0.5小さじを入れます。
容器 7
7番目の容器に種抜きプルーン（半分に切って） 80 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは72分の調理時間を要します。
アドバイス
豚ヒレ肉または煮込み用の豚肉がおすすめです。脂の少なすぎる部位は、加熱後に硬くなりやすいため避けてください。