ムール貝のトマト煮
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 25 分
- 合計時間:
- 35 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
エキストラバージンオリーブオイル 40 g -
生にんにく 3 片 皮付きのまま -
カットトマト 400 g -
黒こしょう 2 つまみ -
殻付き生ムール貝 1000 g
アレルゲン: 軟体動物
ムール貝は自らの海水を抱えていて、それだけでもう味つけの半分です。口が開くとその海水がトマトに移り、塩を足さずとも旨みが出ます。だから最後に加え、ごく短時間だけ火を入れます。口が開く瞬間が、すなわち出来上がりの瞬間です。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器にエキストラバージンオリーブオイル 40 g、生にんにく（皮付きのまま） 3片を入れます。
容器 2
2番目の容器にカットトマト 400 g、黒こしょう 2つまみを入れます。
容器 3
3番目の容器に殻付き生ムール貝 200 gを入れます。
容器 4
4番目の容器に殻付き生ムール貝 200 gを入れます。
容器 5
5番目の容器に殻付き生ムール貝 200 gを入れます。
容器 6
6番目の容器に殻付き生ムール貝 200 gを入れます。
容器 7
7番目の容器に殻付き生ムール貝 200 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは25分の調理時間を要します。
アドバイス
殻付きの生ムール貝を使ってください。足糸を取り除き、容器に入れる前に冷たい流水で洗います。
盛り付け
にんにくは取り除きます。 好みで挽いた黒こしょうと刻んだ生パセリを。 エキストラバージンオリーブオイルを垂らしたトーストを添えると、汁を拾うのに最適です。