リコッタとコーヒーのドルチェ
- 下準備:
- 10 分
- 調理時間:
- 13 分
- 合計時間:
- 23 分
- 人数:
- 4
材料
4人分
-
牛乳のフレッシュリコッタ 500 g スプーンで -
上白糖 60 g -
コーヒー液 80 g -
成分無調整牛乳 50 g -
ラム酒 1 大さじ -
ショートブレッド 120 g 崩して -
チョコチップ 50 g
アレルゲン: 小麦（グルテン）, 大豆, 卵, 乳, ナッツ類
リコッタはチーズではなく、再利用です。チーズ作りで残ったホエーを再び加熱して得られるもので、名前もそこから来ています。その軽い酸味が、この菓子をクリームよりもくどくないものにし、コーヒーが一口を締めるための苦みを加えます。おしゃべりはこのくらいにして、さっそくLiffoへの材料のセット方法を見ていきましょう！
Liffoの設定
容器 1
1番目の容器に牛乳のフレッシュリコッタ（スプーンで） 260 gを入れます。
容器 2
2番目の容器に牛乳のフレッシュリコッタ（スプーンで） 240 gを入れます。
容器 3
3番目の容器に上白糖 60 gを入れます。
容器 4
4番目の容器にコーヒー液 80 g、成分無調整牛乳 50 g、ラム酒 1大さじを入れます。
容器 5
5番目の容器にショートブレッド（崩して） 120 g、チョコチップ 50 gを入れます。
- 仕上がり時刻を選ぶ
この料理にLiffoは13分の調理時間を要します。
アドバイス
牛乳のフレッシュリコッタで、なめらかでざらつきの少ないものを選んでください。 チョコチップは刻んだチョコレートで代用できます。できればビターを。 コーヒーは液体を使い、ラム酒は好みで加減します。 ショートブレッド系のビスケットを使い、気泡の多いもの、折り込み生地、クリーム入りは避けてください。
盛り付け
できあがったら冷蔵庫で最低4時間冷やし固めます。